El Romanito Criollo con Ají de Santa Francisca es un queso artesanal de pasta hilada, elaborado en Despeñaderos, Córdoba. Este queso semiduro se caracteriza por su textura elástica y sabor suave, enriquecido con ají, que le aporta un toque picante y distintivo. Está disponible en presentaciones de aproximadamente 160 g y 500 g, con una duración de 120 días y debe conservarse en frío entre 2 °C y 8 °C.
Tipo: Queso de pasta hilada semiduro.
Sabor: Suave con notas picantes de ají.
Presentaciones: Aproximadamente 160 g y 500 g.
Conservación: Refrigerar entre 2 °C y 8 °C.
Duración: 120 días.
Tablas de quesos: Combinado con frutas secas y embutidos.
Platos calientes: Como gratinados o rellenos, aprovechando su capacidad de fundirse.
Vinos: Acompañado de vinos tintos jóvenes o blancos con buena acidez, como un Torrontés.
