La Cayetana Syrah
Syrah de altura que expresa la pureza del terroir de Los Chacayes. Fresco, elegante y con carácter, refleja la identidad salvaje y sofisticada de la región.
Origen: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza
Varietal: 100% Syrah
Alcohol: 14,5%
Crianza: Fermentación espontánea con levaduras indígenas en barricas de roble francés de 600L durante 28 días; luego, crianza de 12 meses en barricas de 225L.
Elaboración: Cosecha manual, 50% racimo entero, mínima intervención, sin correcciones ni filtrados.
Aromas: Pimiento rojo, pimienta negra, zarzamora y especias.
Boca: Fruta negra sedosa, especias, notas de chocolate y taninos firmes.
Maridaje: Carnes rojas, cordero, platos especiados y quesos curados.
