El Domaine Bousquet Gaia Pinot Noir Rosé es un vino rosado orgánico y biodinámico de alta gama, elaborado con uvas 100% Pinot Noir provenientes de los viñedos propios de la bodega en Alto Gualtallary, Tupungato, Mendoza, a una altitud de 1.200 metros sobre el nivel del mar. Este vino refleja la filosofía sostenible de Domaine Bousquet y la influencia del estilo francés en su vinificación.
Varietal: 100% Pinot Noir
Región: Alto Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud del viñedo: 1.200 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Arenoso con presencia de piedras e incrustaciones calcáreas
Cosecha: Manual, durante la segunda y tercera semana de febrero
Vinificación:
Prensado de racimo completo para maximizar la extracción de aromas
Maceración en frío durante 5 días a 6°C
Fermentación a una temperatura máxima de 13°C durante 30 días
Alcohol: 13,1% vol.
Azúcar residual: 1,33 g/L
Acidez / pH: 5,25 g/L / 3,42
Certificaciones: Orgánico y biodinámico (Demeter)
Color: Rosa claro pálido, cristalino
Aroma: Aromas de fresas y frutos rojos con notas florales y de cáscara de naranja
Sabor: En boca presenta una cremosidad leve y una marcada acidez, con un final fresco y elegante.
Ideal como aperitivo y para acompañar platos de pescados, mariscos y atún. Servir a una temperatura de 10°C.
