El Domaine Bousquet Ameri Sauvignon Blanc Orgánico Eva Estate es una incorporación reciente a la prestigiosa línea Ameri de la bodega, reconocida por sus vinos íconos elaborados exclusivamente en añadas excepcionales. Este Sauvignon Blanc proviene de las parcelas más elevadas de la finca orgánica Eva Estate, situada en Gualtallary, Tupungato, Mendoza, a una altitud de 1.257 metros sobre el nivel del mar. La combinación de insolación permanente y amplitud térmica en este terroir permite obtener uvas con excelente madurez, concentración de aromas y sabores, acidez elegante y una marcada expresión varietal.
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud del viñedo: 1.257 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Arenoso con presencia de piedras e incrustaciones calcáreas
Cosecha: Manual, en cajas de 20 kg
Vinificación:
Maceración en frío para preservar los aromas varietales
Fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas
Alcohol: 12,5% vol.
Azúcar residual: 1,31 g/L
Acidez / pH: 5,1 g/L / 3,27
Temperatura de servicio: Entre 8°C y 10°C
Color: Amarillo claro con reflejos verdosos
Aroma: Aromas cítricos y tropicales, con notas de lima y manzana
Sabor: En boca es equilibrado, con una acidez crujiente y madura.
Este Sauvignon Blanc es ideal para acompañar platos de pescados blancos, mariscos y carnes blancas. También marida perfectamente con ceviches y comida tailandesa, gracias a su acidez refrescante y perfil aromático .
