El Domaine Bousquet Ameri Malbec Orgánico Single Vineyard es un vino tinto de alta gama que representa la máxima expresión del Malbec en la bodega Domaine Bousquet. Elaborado únicamente en añadas excepcionales, proviene de las parcelas más elevadas de la finca Eva Estate, ubicada en Gualtallary, Tupungato, a 1.257 metros sobre el nivel del mar. Este vino refleja la pureza del terroir de altura y la filosofía orgánica de la bodega.
Varietal: 100% Malbec
Región: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
Altitud del viñedo: 1.257 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: Arenoso, arenoso calcáreo, pedregoso calcáreo y súper pedregoso
Cosecha: Manual, a comienzos de abril
Vinificación:
Maceración prefermentativa en frío por 72 horas
Fermentación con levaduras seleccionadas a temperaturas entre 25°C y 28°C durante 14 días
Maceración postfermentativa de 20 días en barricas de roble
Fermentación maloláctica 100%
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés (65% nuevas y 35% usadas)
Alcohol: 14,5% vol.
Azúcar residual: 2,03 g/L
Acidez / pH: 5,25 g/L / 3,7
Color: Violeta intenso
Aroma: Aromas a flor de violeta y frutos negros
Sabor: En boca es aterciopelado y complejo, con taninos dulces y un final delicado.
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, pastas con salsas intensas y quesos curados.
